​

Франкфуртская выставка  IFFA 2016 – ведущее мировое событие, которое охватывает все технологические процессы обработки мяса. Трехгодичный формат позволяет собрать многообещающие, нестандартные решения: немецкие и зарубежные компании разрабатывают новинки аккурат к выставке IFFA с учетом последних тенденций в мясной промышленности.

Выставка IFFA обозначила главные тренды мясной отрасли

Рынок мяса и мясопродуктов развивается в четырех направлениях:

Безопасность. Одно из ключевых требований – гигиена и санитарные нормы на производстве. Будет востребованным простое в уходе оборудование, а также средства контроля, способные быстро анализировать данные и контролировать выполнение рекомендаций.

Гибкость. Высокая конкуренция на полках магазинов заставляет держать нос по ветру. От разнообразия еды быстрого приготовления, мясных закусок и продуктов на основе заменителя мяса до гастрономических привычек в определенном регионе – выиграют те, кто умеет своевременно реагировать на изменения. В том числе запускать новые линейки продукции и перестраивать рабочие процессы без крупных затрат.

Ресурсы. Ответственное производство требует вложений в сберегающие технологии. Например, машины с оборотным использованием технической воды для энергонужд предприятия.

Автоматизация. Кроме рентабельности, учитываются и другие факторы: инновации, которые помогут обеспечить надлежащую гигиену труда, сохранить качество изделия, улучшить условия работы. 

Крупнейшая международная выставка мясной промышленности — IFFA 2016

Выставка IFFA по праву считается площадкой номер один для принятия инвестиционных решений, демонстрации новейших отраслевых технологий и заключения контрактов о поставке мясных изделий за рубеж. 

В прошлый раз 61 % посетителей IFFA приехали из-за границы, а доля иностранных экспонентов на выставке составила 57 %. В Топ стран по количеству гостей вошли: Россия, Италия, Нидерланды, Испания, Польша, Австрия, США, Швейцария и Китай.

Разделы выставки IFFA 2016

В павильонах 4, 8, 9 и 11 представят мясоперерабатывающий сектор и сопутствующие услуги: 

• Машины и технологии переработки мяса (8);
• Процессы убоя, разделки и обработки (9 и 9.1);
• Изготовление мясных продуктов; (11.1);
• Упаковочное, измерительное и весовое оборудование, склад и логистика (11);
• Ингредиенты, специи, натуральные и искусственные оболочки (4);
• Готовая упаковка и оснащение для мясной торговли (4.1).

Раздел «Трендовый мясной магазин» ознакомит посетителей с новейшими идеями по оснащению предприятий мясной торговли. Кроме того, на выставке запланировано проведение смотра «Следующее поколение» (Next Generation). В рамках демонстрационных показов посетители узнают о методике разработки, изготовления и презентации инновационной продукции для специализированных мясных магазинов.

​

Программа выставки IFFA 2016

В рамках выставки пройдет международный конкурс качества продукции (организатор Немецкое объединение торгово-ремесленных предприятий мясной промышленности). Участвуют такие группы продуктов, как колбаса, окорока, сосиски и мясные изделия в жестяной и стеклянной таре.

Приятным нововведением станет «Ток-шоу IFFA» (IFFA Talk) – подиумная дискуссия с участием авторитетных гостей выставки, которая состоится 7 мая. Экспоненты и посетители смогут обменяться по итогам первого дня выставки. Участие бесплатное.

Форум IFFA (IFFA Forum), который в течение шести дней будет сопровождать ход проведения главной выставки отрасли и служить дополнительной площадкой для профессионального общения по актуальным темам из сфер экономики, технологий и развития. Организаторами мероприятия выступает Издательский дом dfv (Deutscher Fachverlag GmbH) в лице своих подразделений – изданий FleischWirtschaft и afz (allgemeine fleischer zeitung) – при сотрудничестве с Немецким объединением торгово-ремесленных предприятий мясной промышленности, Объединением производителей машин и оборудования Германии и компанией Messe Frankfurt.

В рамках проекта по поиску вакансий и персонала – IFFA Jobportal – компания Messe Frankfurt вносит свой вклад в решение проблемы поиска молодых кадров, с одной стороны, и оказания им помощи и содействия, с другой стороны. Портал сводит начинающих специалистов с предприятиями-экспонентами и способствует налаживанию между ними тесных контактов.

Аудитория выставки IFFA

Выставка имеет ключевое значение для производителей и дистрибьюторов мясных изделий, производителей профильного оборудования и крупных инвесторов. Именно поэтому каждый раз примерно половину посетителей выставки составляют иностранные гости. Она будет интересна, в первую очередь, тем, кто хочет быть в курсе новейших отраслевых тенденций, намерен заключить контракт с поставщиками мясной продукции или обсудить с профессионалами возможность внедрения инноваций.